În perioada 3-6 septembrie 2026, la Satul de vacanță Boroș din Lunca de Jos, va avea loc a cincea ediție a festivalului gastronomic Taste of Transylvania. Pe parcursul celor patru zile, aproape cincizeci de locații vor oferi mâncare și băuturi din partea unor restaurante, cofetării, baruri și cafenele din Transilvania, România și Ungaria.

Conceptul de bază al festivalului rămâne neschimbat: prezentarea gastronomiei, tradițiilor și istoriei gastronomice din Transilvania, într-o formă contemporană, extinsă anul acesta cu programe noi, workshopuri interactive și teme strâns legate de peisajul din zona Ghimeșului. Scopul festivalului este de a prezenta bucătăria transilvăneană nu doar ca pe o tradiție care trebuie păstrată, ci ca pe o cultură vie, aflată într-o continuă evoluție.

”Gastronomia Transilvaniei nu este doar eternă, ci ne oferă practic o sursă infinită de inspirație. În bucătării, în mâinile chefilor, ingredientele și condimentele capătă de fiecare dată forme diferite, iar noi încercăm să atragem atenția asupra acestui lucru. Și în acest an avem o temă pusă în prim plan: așa cum în trecut am dedicat un program special zacuscăi, acum ne concentrăm asupra pajiștilor și pășunilor montane. Prin claca de cosit de sâmbătă dimineață vrem să atragem atenția asupra acestora și asupra cositului, care este strâns legat de ele, însă acesta este doar unul dintre numeroasele programe diverse și colorate pe care oaspeții le vor putea descoperi între 3 și 6 septembrie” – Trucza Adorján, directorul festivalului Taste of Transylvania.

Și în acest an, Joy Cooking by PPC va fi unul dintre principalele puncte de întâlnire ale festivalului. Aici, gospodine și chefi vor găti în paralel folosind aceleași ingrediente, fiecare urmând propriile cunoștințe, tradiții și idei. Publicul va putea urmări, de asemenea, demonstrațiile culinare ale chefilor invitați.

Una dintre noutățile ediției din acest an este locația Freestyle. Aici, bucătarii invitați vor crea preparate pornind de la idei spontane și de la ingredientele alese direct din piața producătorilor locali. Scopul programului este de a arăta procesul creativ al gătitului și modul în care un ingredient bun și o idee de moment se pot transforma într-un preparat delicios. Freestyle va fi găzduit în șura din cadrul Satului de vacanță, care pe durata festivalului va funcționa și ca restaurant cu chelneri. Aici sunt așteptați toți cei care vor să se retragă pentru o vreme din agitația festivalului și să savureze preparatele într-un cadru aparte, cu servire la masă.

Revine și piața micilor producători organizată de Federația Organizațiilor Agricultorilor Secui, unde participanții la festival vor putea alege dintre produse artizanale și ingrediente oferite de producători locali și regionali.

Programul va fi completat de mai multe workshopuri interactive, cu tematici diverse, în cadrul cărora participanții nu vor fi simpli spectatori, ci vor putea lua parte activ la activități.

Pentru familiile care vin împreună cu cei mici, va fi amenajat un colț special pentru copii, cu jocuri, programe și diverse activități pe parcursul celor patru zile de festival.